Galettes de tofu pour burger
Auteur(e):
Maryse
Préparation:
30 min.
Cuisson:
20 min.
Total:
50 min.
Portions:
4
Ingrédients
Préparation
- 3/4 de lb de tofu, à mettre en morceaux ou cubes
- 2/3 de tasse flocons d’avoine rapide
- 2 c à table huile
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 c à thé de thym
- 1/4 c à thé de poivre
- 1 oeuf
- 4 c à thé de moutarde de Dijon (+ ou – au goût)
- Un peu de sauce piquante (srirasha ou autre), facultatif ou au goût
- Un peu de sel
- Faire griller les flocons d’avoine à la poêle puis les moudre au robot.
- Chauffer l’huile et sauter l’oignon et l’ail avec le sel le poivre et le thym.
- Refroidir et verser au robot avec l’avoine, ajouter les autres ingrédients soit: le tofu, l’oeuf, et la moutarde.
- Réduire en purée.
- Façonner en 4 galettes ou plus au goût.
- Cuire au four à 400 F environ 20 minutes.
- Si tu fais plus de plus petites galettes le temps de cuisson peut être plus court.