Confiture citron-citrouille
Auteur(e):
Rachel
Préparation:
Découper la citrouille en petits dés et faire sécher sur un linge propre durant 1 à 2 jours.
Refroidissement:
Emplir des pots Mason stérilisés et laisser refroidir.
Total:
3 jours ou plus.
Portions:
Environ 3 à 4 tasses de confiture.
Chaudron à stériliser et pinces.
Ingrédients
Préparation
- 6 tasses de citrouille coupée en petits dés, séchée 1 à 2 jours sur linge propre
- 3 tasses de sucre blanc
- ¾ tasses d’eau
- ½ citron bio coupé en petits dés
- Citrouille coupée en petits dés et séchée
- Faire un sirop épais avec le sucre et l’eau dans une grande casserole.
- Ajouter la citrouille et le citron.
- Porter à ébullition et cuire à feu moyen, en mijotant, jusqu’à ce que la citrouille soit transparente ou que la température atteigne 104 C.
- Mettre dans des pots Mason stérilisés, fermer le pots sans serrer l’anneau et stériliser pour conserver.
