Gâteau au chocolat-canelle
Auteur(e):
Livre « Cuisine Familiale » des éditions Solar
Préparation:
35 min.
Cuisson:
35 min.
Refroidissement:
30 min.
Total:
90 min.
Portions:
12
Tamis
Ingrédients
Préparation
- 200 grammes de farine 21/2 tasses
- 100 grammes de sucre 3/4 tasse
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre {Van Houten pour moi} 4 c à table
- 1 sachet de levure chimique 21/2 c à thé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 c à thé
- 8 cl d’huile – 80 ml
- 20 cl de jus d’orange 200 ml au début , puis j’ai ajouté env 50 ml pour avoir une texture moelleuse
- 100 grammes de chocolat noir
- Préchauffer le four à 350°F , chemiser de papier parchemin le fond d’un moule ( à ressort ) de 9 po de diamètre.
- Découper au couteau le chocolat en pépites plus ou moins grosses.
- Dans un saladier tamiser ensemble la farine avec le sucre, le cacao, la levure et la cannelle.
- Ajouter l’huile et le jus d’orange d’un coup aux ingrédients secs.
- Mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer le chocolat en morceaux.
- Verser la pâte dans le moule .
- Faire cuire le gâteau 25 à 35 minutes; si vous le voulez bien moelleux (centre humide) 25 min, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent au centre en sorte propre .
- Quelques minutes après la sortie du four, enlever le gâteau du moule et le saupoudrer de sucre à glacer à l’aide d’un tamis, laisser tiédir sans couvrir.