Panna cotta
Auteur(e):
Cuisinez adapté par Rachel
Préparation:
15 min.
Cuisson:
5 min.
Refroidissement:
4 heures
Total:
20 min.
Portions:
6
Ingrédients
Préparation
- 1 sachet de gélatine neutre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide
- 1 gousse de vanille
- 1 ¼ tasse de crème 35 % ou moins pour plus de légèreté
- ⅓ tasse de sucre
- 1 ¾ tasse de yogourt nature
- Huile d’olive
- Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau et laisser gonfler 5 minutes.
- Fendre la gousse de vanille en deux à l’aide d’un couteau et en retirer les graines.
- Dans une grande tasse à mesurer, en Pyrex, chauffer au micro-ondes la crème, le sucre et les graines de vanille 2 à 3 minutes. Remuer pour dissoudre complètement le sucre.
- Ajouter la gélatine et la laisser fondre complètement en mélangeant. Remettre au micro-ondes quelques secondes.
- Ajouter le yogourt, bien mélanger.
- Verser dans 6 ramequins légèrement huilés ou 6 verres. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer environ 6 heures ou jusqu’à ce que la panna cotta soit prise.
- Pour démouler, plonger les ramequins dans de l’eau bouillante quelques secondes et retourner dans une assiette ou un bol de service.
Commentaires
Pour servir (au choix)
- Coulis de fraises ou de framboises et cubes de mangue.
- Salade de fruits égouttée.